喝茶也是有讲究的,会喝茶,才能让茶的功效发挥到较大,很多人喜欢喝茶,但其实不会品茶,不会正确的喝茶,其实一般喝茶的讲究四季有别,这里我感觉没必要那么较真,其实一年分两种茶叶就行,就是春夏喝绿茶;秋冬喝红茶。绿茶有清内热、败火、消暑作用,适合春夏喝;红茶适合秋冬喝,能养胃、暖胃帮助消化。
我国的茶叶种类非常多,依据制作工艺大致可以分为不发酵、半发酵、全发酵三类,不同的茶要用不同方式冲泡,才能获得好的口感和营养。
哈尔滨茶艺班为您介绍不发酵茶叶的冲泡方式:
不发酵茶中的标志性茶为绿茶,往下还可以细分为龙井、雀舌、毛尖等百余种分类。不发酵茶的特点是保留了茶叶的天然物质,茶多酚、叶绿素、维生素等营养物质流失较少,有提神解乏、消脂减肥、消毒抗菌的功效。
冲泡绿茶的方法有两种,一是先加热水后加茶叶,适合中高档绿茶,二是先放茶叶后加水,适合普通绿茶。
两种方法均要求水温控制在75°~90°之间,不可过高或过低,水温过高会破坏绿茶的营养成分,对口感也会有一定影响。若是使用绿茶粉冲泡,水温则控制在40°~60°之间为宜。
发酵茶的冲泡方式:
半发酵茶的茶主要是乌龙茶,根据发酵程度又可细分为轻发酵和重发酵之分,发酵后的乌龙茶贮存时间比绿茶久,口感更浓厚,并且无苦涩味。
全发酵茶为红茶、普洱等经过完全发酵的茶叶,茶水呈红色(陈年普洱为酱色),经过发酵后的茶叶性温,不像绿茶喝多易伤胃,有一定的保健功效。
半发酵茶和全发酵茶适宜用沸水冲泡,浸泡时间约为60秒左右。此外,发酵茶因为经过了萎凋,揉切,发酵,干燥等工序,可能沾染的灰尘杂质会比不发酵茶多,所以D一、二泡茶为“洗茶”工序,茶水不宜饮用。
此外,一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。
一般喝茶比较合适的时间是上午,能保证人体一天的精神状态,下午只可以适当喝淡茶,晚上不要喝茶了,否则影响睡眠的,而且即使睡着了,睡眠质量也不高。特别是那些有神经衰弱或失眠症的人,晚上睡前一定不要喝茶。
吃饭时,如果喝茶太多,会影响人体对钙、铁、锌等微量元素的吸收,特别是吃豆腐、牛奶等食物时,喝茶很不好的,影响营养物质吸收。因此吃饭时不要喝太多茶,即使饭后也不要立即喝茶,等半小时以后再喝比较好。
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