让人又爱又恨的奇香异种和茶中香王

一提到“贡”，可能更多的人首先想到的就是“上贡”、“进贡”、“贡品”的“贡”，以为这个贡香单丛，也是上贡过的、皇家贡品茶吗？

贡香单丛，是些年才逐渐培育、出众、而受人赏识的凤凰单丛茶品，并没有机会在历史上进贡过朝廷。

贡香单丛茶，等于是近些年才风靡起来，而为茶友们熟知，并没有“贡茶”的历史背书，是以霸道浓郁的香气征服着众多茶友的味蕾。因其太香，以至于很多茶友以为这是一种异花授粉或培育出来的新品种。

常归属凤凰单丛十大香型中的"芝兰香型"。

贡香单丛是凤凰山上等的清香茶品之一，因成品茶冲泡时花香气随风飘散，满屋皆香，滋味甘甜中带兰花香味，而称之为“贡兰”，因而它被归属到凤凰单丛十大知名香型中的“芝兰香”单丛。

也有茶人说把它归纳为十大香型中“黄枝(栀)香”，的确，有时候成品茶香气很明显类似于“栀子花”的香气，但有时候类似“柚花香”，而在春茶之后的季节，有时候做出来的香气是类似于“龙眼花”的香气。

总之，哈尔滨茶艺培训提示您它的品种香，要比其它大部分的单丛茶要更加浓郁许多，甚至浓而腻口，让人又爱又恨。

何谓贡香的“三高一低”？

采摘难度高。

贡香品种的茶树，不像其他单丛茶是横向发展，而是以垂直竖向的方式生长。

如果没有人工修剪，它的树丛会生长得很高，为采摘带来难度。

另一方面，贡香的茶青比其他大部分单丛品种在形状上更圆大、色泽更深，尤其是叶柄更短，且叶片生长时内折向上。

贡香这一“藏叶”的特性，也使得采摘时因为难以捏住叶柄而降低效率。

制作难度高。

因为其原叶的厚度较薄，故而在采摘，运输，晒青的时候容易损伤原叶，整个制作过程中都必须格外小心。否则伤了茶鲜叶，就会导致制成茶的香气不足，带涩感和浊感。

上乘的贡香单丛，在制茶过程中没有固定的套路，需要的就是"闻香而动"，“看青做青”。

轻一分则香气不窜，没有浓烈的贡香味，重一分则茶汤较浊，必须经验老到的制茶师傅闻香视茶而制，半点马虎不得。

成茶香气高。

贡香单丛的成品茶香气，在高手云集的凤凰单丛茶界里也是佼佼者，可以说是具天然花香较高的品种之一。

尤其是高山、优品质的贡香，甚至二十道后香气犹在，被一些茶友赞为“茶中香王”。

香，它香的沁人心肺，一股非常强烈的芝兰香味让人一闻便醉，这种香是其他茶无法媲美的，香的如此清雅高贵，如此独特！

采制期短，产量低。

贡香单丛的茶树，无论是播种茶籽有性繁殖，或是嫁接、扦插等无性繁殖，成活率都相对较低。

另外，茶树生长速度也较慢。

贡香单丛春茶，其采摘一般在谷雨后，虽迟芽生，但持嫩性不强，采制期很短。

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