小青柑冲泡方法指南！

好茶还要会泡，才能较大程度发挥其品饮的价值。

哈尔滨茶艺培训为您奉上今日份的小青柑冲泡指南，给喜欢品饮和想要了解小青柑的茶友们。

▼冲泡用水、水温、投茶量

选水：所有茶都通用，好水泡好茶，日常生活中，矿泉水、纯净水为宜。

水温：水温宜高不宜低，沸水为佳。

投茶量：一次投一颗，是茶友们目前的共识，但并非仅有的。

▼常用的几种冲泡方式

【工夫泡法】适用于盖碗/紫砂壶/陶壶等。

所谓“工夫”，一指代时间，二涵盖技艺。

煮水，烫具，投茶，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，品饮......

一道又一道，轻拢慢捻、不疾不徐，可得浮生半日闲！

工夫泡法时，根据水柱冲击茶的位置不同，注水方式可分为三种，冲泡效果也有差别。

①直冲柑心（水柱正冲小青柑内的熟普）。

茶汤浓郁，汤色红褐，滋味醇厚，刺激性强。

②直冲柑皮（水柱正冲在小青柑皮）。

茶汤黄亮，清香自然，滋味清甜。

③直冲柑皮和熟普的接合处。

此时注水，水柱是击打柑皮，又冲击里面的熟普，汤色会因你的注水靠内或靠外的不同而奇妙变幻。

小青柑整颗冲泡时，耐泡度很高，基本都可以连续冲泡十多道。

这种情况下，如何充分调配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是关键。

掌握不好，一般会导致前期柑味青涩、茶味过浓、汤色深红暗褐，而中后段柑出味时，熟普已无色无味，两者不能很好的协调。

因此，冲泡时可以将前面所说的三种注水方式变换使用，从而更好的呈现小青柑茶的特点。

除此外，还可以在注水的同时，仔细观察茶汤变化，然后三种注水方式灵活、交替使用，以调整盖碗内汤色的均匀，然后快速出汤。

【简便冲饮法】适用于玻璃壶/杯、飘逸杯等。

将小青柑放进茶器中，先注水润茶1-2遍，再续水泡茶。

加适量沸水，待浸润至自己喜欢的茶色，取出过滤胆，使茶汤分离，即可品饮。

【陶炉煮饮法】适用于冲泡后煮饮。

品质高的小青柑，耐泡度很高，常常冲泡十余道后，余味仍足，这时，不妨再煮饮，使茶尽其味。

小青柑冲泡中的要点

※冲泡先取盖。

泡小青柑的时候，记得把它的把盖拿掉不泡。

※茶汤分离。

泡出好喝、好看的小青柑茶的要点——茶水分离。

即，泡出适宜的茶色茶味后，把茶叶和茶汤及时分离开来，避免长久浸泡而使茶味浓重苦涩。

※适量饮用，不要“贪杯”。

普通茶友，一周品饮一二次、二三次即可。内实热、胃火、气虚或者是燥咳的友应注意减少品饮。

※茶汤宜淡，不宜过浓。

坚持长期、合理喝茶，坚持淡饮茶，少喝浓茶，才能既俭省节约，又益身心健康。

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