雅悦茶事丨春日寻茶见闻——宜兴

陶都宜兴的魅力

　　宜兴，古称阳羡、荆溪，是江苏省一座延续了2000多年历史的江南古城，更是名闻中外的“陶都”。它位于太湖之滨，山水秀丽，古迹众多，名人辈出，文化积淀丰厚，有着独特的历史文化风貌。

　　在宜兴，闻名遐迩的特色小吃多不胜数，可谓百城百味；在宜兴，有流传甚远的另一张名片——唐朝贡茶“阳羡茶”，至今已一千多年历史；在宜兴，有世界闻名的紫砂原矿和无可替代的紫砂制作技艺。

　　然则时间有限，做为爱茶人，这次的行程，我们只选择了早春有机茶与紫砂壶技艺的学习。

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　　宜兴紫砂壶学习之旅

　　据考证，宜兴制陶已经有6000年的历史，但紫砂器的制作始于宋元，明代成熟，并得到上自皇室下至平民的喜爱。其原料是仅产于宜兴的本山土砂，得天独厚，用它制作的茶壶泡茶，透气性好，既不夺香，又无熟汤气。再加上一代代紫砂艺人对紫砂工艺的不断探索和精益求精，以及众多文人雅士的参与创作，把紫砂器锤炼成了一件件精美的艺术品，成为茶人们的最爱。

　　看到技术高超的匠人们熟练地将一块块不规则的泥料，转眼变成了一件件制作讲究的艺术品，再辅以艺术大家的雕刻点缀，形态各异、气象万千的各款壶型跃然眼前，这是紫砂器成型工艺与中国的诗、书、画、印等各种民族文化艺术极为巧妙的结合，真是令人心驰神往，油然而生敬意。

　　通过体验式的学习，看到了一件件精美艺术品的诞生，心中除了感动，更有自豪，华夏文明，正是因这些孜孜以求的国人，以借古正今的态度，永远屹立在了世界之巅。

　　来范家壶庄学习紫砂器的制作

　　学员体验制作紫砂器

　　跟着赵老师学习紫砂文化知识

　　这座不到30米的龙窑预热需要20小时，窑温可达1300度，一次烧造紫砂器70件

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　　宜兴乾元茶厂

　　到了宜兴，除了紫砂艺术，更有不得不说的茶文化。陆羽《茶经》的问世令大唐“茶事大兴”，奠定了中国茶文化的基础，也奠定了陆羽“茶圣”的地位。想当年，陆羽遍访名山名茶之时，喝到了当时被称为“阳羡茶”的宜兴绿茶，一时惊艳不已，认为阳羡茶“芬芳冠世”，推举为贡茶，于是，每年天子祭祀的贡品中就有了这绿色的身影。

　　被称为茶界“亚圣”的卢仝也为阳羡茶背书，在他的千古名篇《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中写道：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”

　　一行人共同饮茶学习

　　自唐以来，历宋、元、明、清，传唱不衰。还有白居易、杜牧、皎然、皇甫冉、李商隐、王昌龄等名家，无一不对阳羡茶倾注无限热情。到了宋代，苏东坡“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”的千古名句，让“阳羡雪芽”之名扎根在了华夏民众的心中。

　　学员们深入茶园体验采茶

　　我们的宜兴茶之旅，选择了宜兴乾元茶厂，那里可是有着我们一直心心念念的，如世外桃源般的大美茶园呢。

　　这是一片实至名归的有机茶园，土壤中富含硒元素，这样的有机富硒茶鲜叶用祖传宗氏八道秘方制作的早春绿茶红茶，在中国茶界占据了一席之地。早春茶每年只做一季，每一款茶叶均采摘自谷雨前茶树的鲜嫩芽叶，茶味极鲜，茶体极美。并且，这是一款会呼吸的、能喝出自然风味的茶叶。

　　下一站，我们将前往西蜀之蒙山，去采茶做茶了，敬请期待吧。