雅悦茶事丨春日寻茶见闻——雅安（上）

踏着历史的足迹，从西汉走向唐朝，从吴理真走向文成公主。1300多年前，大唐文成公主携茶入藏，惠泽边疆，茶叶成为藏族同胞的生活之需，生命之饮。而雅安，既是黑茶生产的鼻祖，更是藏茶的原产地。

在这里采制的茶叶以人背马驮的方式走出雅州，走到拉萨，这漫漫征程有一个特殊的名字，叫做茶马古道。雅安，正是川藏古道线的起点。

所以，既到了雅安，怎可不去遥寄那远去的背影，领略那雪域茶香呢！

西蜀——雅安藏茶村

到了藏茶村，已是午后十分，此时的天气阴晴不定，近处的园景生机可人，远处的青山则隐约而迷蒙，“烟雨朦胧一卷画，山青水秀一座城”可以很好地勾勒出“雨城”雅安的独特气质。

2016年落成并对外开放的中国藏茶村位于雅安多营镇，紧挨茶马古道，它不仅向人们展示了流传几百年的藏茶制作技艺，优美的自然风光，更重要的是吸引我们去探寻古老悠远的茶马文化。

藏茶的历史与传说

据说文成公主进藏时，曾带最重要的三件宝物：茶叶、丝绸、笔墨。自此，来自唐地的茶叶开始进入藏人的生活，藏人发明了茶的各种不同饮用方法，奶茶、糌粑茶、酥油茶等，不仅以茶解毒除腻，强身健体，更把藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合，形成了今天独特的藏文化。

哈尔滨茶艺学校提示您藏茶的发展在元朝统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。蒙古军的金戈铁马将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲，这或许就是中国茶在欧洲的发端。直到今天，从中国运去的砖茶仍然是中西亚最为认可的正品“茶”。

茶马古道上的千年风霜

四川藏茶流传迄今，至少有上千年历史，藏茶成为藏族同胞的生活必需品。四川、西藏地处我国西南高地，山高路远，交通艰难，“蜀道之难，难于上青天”，李白的《蜀道难》中的描述在彼时是极真实的写照。藏茶，就是在这样的环境下，由人背马驼，一步步从四川雅安走到了西藏。我惊异地感觉到，每当想起这些，就能听到那遥远时空中寂寞的叹息和驼铃声。

历史上的茶马古道是一个复杂庞大的交通网络。它是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，辅以众多的支线、附线构成的道路系统。地跨川、滇、甘、青、藏，向外延伸至周边国家和地区。

在藏茶的相关资料里，提到藏茶或茶马古道必然会提到西康、雅州等地名。西康是指原西康省，雅州为现在的四川省雅安市，雅安即为当时西康省的省会所在地。

茶马古道南路边茶的发源地就在雅安，据史料记载，雅安每年向康定、西藏、青海等地运送茶叶达1300万公斤。千百年来，千百万商人与民夫们，要涉过汹涌咆哮的河流，攀过巍峨的雪峰，马帮中盛传“正二三，雪封山；四五六，淋得哭；七八九，稍好走；十冬腊，学狗爬”，至今还在诉说往昔那些不堪回首的跋涉艰辛。

汉区运往藏区集市口岸的茶叶，基本靠人力背驮。背夫们从雅安出发，历经半月而到康定。到了康定，要在茶关纳税，每5条边茶纳税1两白银得到“茶引”（完税凭证），然后，边茶被允许进城，送入锅庄，汉藏茶商开始交易。

1939年“茶马古道”上的背夫在休息

茶交给了藏族茶商，会进一步加工，每条茶都被锯成两段，6段一包用新牦牛皮扎紧，在风干过程中慢慢紧缩，这样也是防止受潮，叫“藏茶”。牦牛驮着茶“边牧边运”，经过一年多到达拉萨，藏商经营，藏茶日久，慢慢，就被称为“藏茶”了。

雅安是藏茶生产中心和茶马交易的集散地，规模空前宏大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，至多达到三千壮丁，两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。

茶马古道上的康定锅庄

据《明史·食货志》记载：“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤……”。到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又颁布：“上等马给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”的藏茶交易中具有举足轻重的地位。

茶马古道永远是一个沉重的话题，就先放一放，有关藏茶文化，也先言及于此，下篇见。