滇红与小种红茶

2023-09-14 16:00:49

次

相信经常喝红茶的茶友都有类似的体验，在喝武夷红茶和祁红等工夫红茶时，能感觉到它们之间是有相似性的，风格都是香甜清雅的。

若是换成了滇红，品饮体验就有很大不同了。滇红的浓强度更高，浓厚鲜爽，更有野性的韵味。

为什么会有这样的区别呢？

哈尔滨茶艺培训机构提示您主要的原因在于茶树品种的不同，武夷红茶、祁红等的原料来自中小叶种的茶树，而滇红则是云南大叶种。

有研究表明，大小叶种的内含成分是有差异的，大叶种所含的茶多酚较多，氨基酸含量较低；而小叶种所含的茶多酚较少，氨基酸含量较高。

因此，滇红浓强度更高，可塑性更强，除了清饮外，也非常适合做各种新式调饮茶。

云南临沧的凤庆县，是著名的“滇红之乡”，产茶历史悠久，保留着不少的古茶园。

澜沧江的水，凤庆的山，钟灵毓秀，重峰叠嶂，山川相连，这里的平均海拔在1000米以上。好山好水好生态，为甜润醇厚的滇红茶打下良好基础。

哈尔滨茶艺培训

这里的茶树品种是大叶种，芽叶肥壮，内含物质丰富。在美好的春日里采摘，芽叶鲜嫩，香气更足，做成的滇红浓厚鲜爽，香气高长。

如果说小种红茶温柔得像大家闺秀，那么滇红就更像是江湖侠女，明艳大气。

由大叶种制成，条索自然更紧结肥壮，色泽乌润，可见金毫。

香气闻起来，是花果香中带着蜜甜香，带着仿佛午后阳光般慵懒的暖意。

红艳艳的茶汤，看起来暖洋洋的，如琥珀般晶莹，入口浓厚醇爽，甜润饱满，花蜜香在口中回荡。