雅悦茶学丨春天最不能错过的一杯早春绿茶

　　春日の茶语-

　　春日，明月清风，柔美清朗，在轻雾弥漫的静寂山间，清冽缠绵的旋律悠然升起，早春的嫩芽伴着徐徐清风崭露头角，薄雾笼罩住枝头的一抹清香，茶韵在这朦胧清幻的氛围中向我们奔赴而来。

　　春天，对于爱茶的伙伴们来说，是一个不能错过的季节，不能错过那一抹春色，不能错过盎然的生机，更不能错过的是，早春的那一盏香茗。

　　春日的绿茶，犹如清风明月，鲜爽甜醇，沁人心脾，饮一口，好似将春色喝进肚子里，深觉满心欢喜。

　　不仅如此，绿茶因其丰富的内含物质被誉为“国饮”，其中茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、脂多糖等成分能够起到很好的保健作用，以抗癌、抗辐射、抗病毒、提神醒脑、护齿明目、美容护肤、利尿解乏最为显著。

　　在琳琅满目的绿茶当中，属早春的这几款绿茶最不能错过，似乎只有品尝到它们，这个春天才不会有遗憾。

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　　蒙顶甘露

　　蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。如今，蒙顶山上清峰还保留着汉代甘露祖师吴理真手植的七株仙茶。

　　2021年3月，雅悦老师与学员们在蒙顶山

　　历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章：白居易在《琴茶》一诗中写道：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味，露芽云腋胜醍醐。”

　　蒙顶甘露通常在春分时节进行采制，茶芽外形美观，紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，内质优异，汤黄微碧，香馨高爽、味醇甘鲜，嗅之沁人心脾，饮之唇齿留香。

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　　西湖龙井

　　西湖龙井始于宋朝，闻于元朝，扬于明朝，盛于清朝，千年茶文化的传承，沉淀出时光的味道。乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，也因此将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

　　西湖龙井茶集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，其鲜明的特色、天赋的生长环境，优异的品种资源、精绝的炒制技艺、蕴含着的审美艺术和精神哲理，共同成就了它的盛名。

　　香幽味醇，孺人君子的西湖龙井通常在三月中旬后进行采制，成茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿清秀，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。清代茶人陆次之曾赞誉：“龙井茶，真者甘香而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后觉有一种太和之气，弥漫于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”

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　　安吉白茶

　　“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄...”是对安吉白茶树及成茶的描述。安吉白茶树为茶树的变种，茶芽颜色会随着时令发生变化，极为稀有，孕育出“叶白，脉绿，香郁，味醇”的安吉白茶。其氨基酸含量也要高出普通绿茶的一倍，造就了它鲜爽的特性。

　　安吉白茶形如凤羽色如霜，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后香气清鲜持久，滋味鲜美醇爽，饮毕唇齿留香，回味无穷。

　　愿早春的绿茶能带走烦闷与不悦，带给您盎然的生机与健康。行茶于山水间，行茶于心安处，得此真味，便是芬芳。

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　　雅悦已为您备好早春新茶

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