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点茶法是宋代比较为盛行的饮茶之法，此法不仅为宋代时斗茶所用，茶人吃茶也用此法。
点茶法是先将饼茶碾碎，置于碗中，以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状，然后执壶往茶盏中点水，同时以茶筅快速搅拌茶汤，使之泛起汤花。点茶法使人们品尝到了茶叶本身的味道，使唐朝饮茶而不知茶味的煮茶法随时代渐渐远去。
在宋代都城汴京，就算是两个人下馆子，饭店可以摆出来近百两银子打造的银碗盘待客，叫个外卖，高级餐馆也要用银餐具盛着给送去。快和我一起穿越回古代看看吧！
宋朝有这么一个皇帝，明明可以靠皇位出名，偏偏要靠一身才华。放着好好的皇帝不做，却跑去当画家、书法家、作家。稍微了解宋朝历史的人也能猜出这位“作死”的皇帝是谁了，他就是宋徽宗赵佶。
因此宋代注重“文治”，是中国古代文明的高峰期，从宋朝被欧美学者称为“东方的文艺复兴”这一点，足以见得宋朝的人文艺术水平以及宋朝在中国艺术史上的地位。
徽宗认为绿茶是茶中之精品——他无与伦，在细数地产、天时后，对採茶也有详细的分析：撷茶以黎明，见日则止。一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下。绿茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。山林之间，偶然生出，虽非人力所可致。
哈尔滨茶艺班提示您在宋代，基本的情况就是，茶是天下通行的饮品，人民日常生活不能缺了它，待客也不能缺了它：“客至则啜茶，去则啜汤。”
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