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单丛茶是一种传统名茶，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程精细的制茶工艺。
单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。单丛茶具有，汤色橙黄或金黄，透彻明亮，滋味醇爽、持久、回甘力强，极耐泡等特点。
对于单丛茶来说，其分为凤凰单丛和岭头单丛两个品种，下面哈尔滨茶艺班为您介绍相关知识。
1.凤凰单丛
其为单丛茶类有名的一种，因产地种植在凤凰山而得名，其采摘工艺采用手工与机械相结合的方式，外形条索粗壮，均匀，色泽为黄褐色，外表油润光泽，其上带有朱砂状的红点，惹人喜爱，将其用热水冲泡后，其茶汤呈现为橙黄色，但带有光泽，透亮清澈，味道清香持久，滋味甘醇无比，入口回甘持久，咽下唇齿留香，可以细细品味茶中所蕴含的大自然的味道。其生长的环境适宜，采摘工艺先进，原料品种优良，众多原因成就了凤凰单丛绝妙的口感。
2.岭头单丛
其生长的气候湿润，光照充足，外形条索匀称紧结，如果你观察它的颜色，你就会发现其颜色为黄褐色，外表油润光泽，细细嗅闻会发现其带有的花香气息，清香持久。用热水冲泡后茶汤色为橙黄色，色泽明亮，滋味甘爽醇正，味道带有蜜香，香气持久，久久不会消散，其作为单丛茶的一种也颇有名气，受到很多人的喜爱。
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